UNOS GRANDES DESCONOCIDOS

La exposición, que pretende además ser un reconocimiento al trabajo de los pescadores del Cantábrico –en especial el de la flota de bajura de Euskadi–, ha elegido como paradigma de pesca sostenible y consumo responsable de los recursos marinos a la pesquería de túnidos con métodos tradicionales. Estas especies, a pesar de su protagonismo en el mar, la pesca, la ciencia, la tecnología, la gastronomía, y la cultura, son al mismo tiempo unas grandes desconocidas.

No en vano debemos recordar que la pesca de túnidos ha sido, y es, uno de los pilares que sustentan la actividad pesquera de bajura en el País Vasco. En los últimos 10 años las capturas de bonito han representado cerca del 30% del total de capturas¬ del stock del Atlántico Norte y las de cimarrón alrededor del 5% de las capturas del stock del Atlántico Este y Mediterráneo. La muestra se ha organizado alrededor de cuatro espacios expositivos: biología, pesca y tecnología, gastronomía y consumo, y salud.